Le stock de sécurité protège contre les variations de demande ou les retards d’approvisionnement. Son niveau dépend de la consommation, de la variabilité observée, du délai de réapprovisionnement et du risque que l’entreprise souhaite couvrir. Une quantité fixe identique pour toutes les références peut immobiliser trop d’espace ou rester insuffisante.
Analysez l’historique des ventes et les variations des délais, puis distinguez les références régulières des articles saisonniers ou critiques. Documentez les hypothèses et réévaluez-les lorsque la demande ou les fournisseurs changent.
Le prestataire d’entreposage peut fournir des données de mouvements si le périmètre et l’accès le permettent, mais la décision de stock de sécurité appartient généralement à l’entreprise qui gère son approvisionnement. Vérifiez les champs et périodes disponibles avant de faire vos calculs.